네 먹어도 됩니다. 하지만 조건이 있습니다.
썩은 부위 혹은 곰팡이가 생긴 부위를 잘 도려내지 않으면 문제가 생겨요
고구마의 효능
고구마는 비타민 C와 베타카로틴, 식이섬유와 같은 다양한 영양소가 풍부한 식재료입니다.
그렇기에 해당 영양소를 바탕으로 하여 섭취를 할 경우신체건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
특히 껍질에는 당분이 있기에 먹었을 때 풍부함 식감을 느낄 수 있도록 도와주는 효과도 있습니다.
따라서 많은 사람들이 고구마를 즐겨 먹지만, 곰팡이가 생긴 고구마는 섭취하기 전에 반드시 칼이나 가위를 사용항 제거 하는 것 같은 적절한 처리후 드시는 것을 추천드립니다.
고구마는 당분이 많아 노화에 좋은 비타민 E가 함유되어 있지만, 고온 다습한 환경에서 오랫동안 보관하면 비타민 C가 분해되어 오히려 건강에 해로울 수 있습니다.
고구마에 곰팡이가 생겼을 때 행동 단계
- 미온수 혹은 뜨거운 물로 세척
- 껍질 깎기
- 곰팡이 부분 도려내기
- 삶기
먼저, 곰팡이가 생긴 고구마를 먹기 전에 꼭 세척해야 합니다.
곰팡이는 먹으면 안 되는 것은 아니지만, 그냥 먹는 것은 위험할 수 있습니다.
그 이유는 곰팡이는 알러지를 일으키거나 독소를 발생시킬 수 있는데, 먹으면 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.
따라서 곰팡이가 생긴 고구마는 뜨거운 물로 골고루 씻어줍니다.
꼭 껍질을 깎아내고 잘게 자르거나해서 샐러드 등으로 활용해야 합니다.
또한, 곰팡이가 생긴 고구마를 오래 보관했다면, 상태를 정확히 파악해야 합니다.
곰팡이는 번식하면서 고구마에 썩음과 변질을 일으킬 수 있습니다
그렇기에 오랜 기간 보관된 고구마는 꼭 상태를 확인한 후 적절한 조치를 취해야 합니다.
팡이가 생긴 고구마는 가능한 빨리 처리해야 합니다.
고구마가 곰팡이에 감염되면, 그 위험은 무시할 수 없습니다.
곰팡이는 알러지를 일으키거나 독소를 발생시키기 때문에 먹으면 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.
고구마 보관법
- 냉장 보관 가능
- 상온 보관 가능
일반적으로 고구마는 상온에서 1주일 이상, 냉장고에서는 2주 이상 보관할 수 있습니다.
그러나 보관 상황에 따라서는 신선도가 떨어질 수 있으므로, 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
고구마 조리법
- 껍질 깎기
- 적절한 크기로 고구마 토막내주기
- 고구마 1개당 고구마 크기 1.5배의 물 넣어주기
- 물이 끓으면 중약불로 바꾼 후 20분간 더 삶아주기
고구마를 삶아 먹는 방법은 매우 간단합니다.
먼저 껍질을 깎아내고, 깨끗이 씻은 후에는 고구마를 적당한 크기로 잘라줍니다.
그리고 냄비에 물을 끓이다가 고구마를 넣어줍니다.
고구마의 크기와 양에 따라 물의 양을 조절해야 합니다. 보통 고구마 1개에 물을 1.5배 정도 넣어줍니다.
물이 끓으면 중약불로 줄인 후 20분 정도 끓여주면 됩니다.
고구마가 다 익었는지 확인하려면 꼬챙이로 꿰어보면 됩니다. 꼬챙이가 쉽게 빠지면 익은 것입니다.
다만 고구마의 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 고구마의 크기에 따라 시간을 조절해주어야 합니다.
삶아낸 고구마는 끓인 물을 버리고 찬물에 헹궈준 후, 껍질을 깎아내면 됩니다.
껍질을 깎아내고 나면 먹기 좋은 크기로 잘라서 소금이나 버터, 허니 등을 곁들여 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다.
또한, 고구마를 다른 재료와 함께 조리해도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다
예를 들어, 고구마와 감자를 함께 삶아서 감자고구마 샐러드를 만들거나,
고구마와 당근을 함께 볶아서 다양한 색감으로 식감을 복돋아주는 고구마당근 볶음밥을 만들 수 있습니다.
고구마를 활용하는 방법은 다양하기 때문에 자신만의 창의적인 요리를 만들어보는 것도 좋은 방법입니다.
함께 보시면 도움이 되는 포스팅
2023.06.18 - [생활정보] - 당근 보관 방법 (자취 꿀팁)
당근 보관 방법 (자취 꿀팁)
자취생들을 위한 당근 보관 방법 간단하고 자세하게 설명해드릴게요 당근 보관법 당근 보관 방법은 아래와 같이 총 3단계로 나누어집니다. 세척 썰기 보관 저 같은 경우는 당근을 사온 다음 바
madanhambo.tistory.com
2023.02.25 - [생활정보] - 감자에 싹 먹어도 될까? | 감자 보관 방법
감자에 싹 먹어도 될까? | 감자 보관 방법
감자에 싹이 났을 때 어떻게 해야할까요? 결론만 말하면 먹어도 돼요하지만 유의할 점이 있어요 감자싹의 성분 및 손질법 싹이 난 감자, 어디 까지 싹이 난 부위를 도려내야 할지 혹은 먹는다면
madanhambo.tistory.com
'생활정보' 카테고리의 다른 글
| 배상명령신청 후기 (법원 공식문서 첨부) (0) | 2023.05.02 |
|---|---|
| 고프로 수리 후기 | 고프로 A/S 받는 법 (0) | 2023.04.25 |
| 삼성전자 블루스카이 공기청정기 필터 교체 후기 (필터명) (0) | 2023.03.30 |
| 실외 노동자가 추천하는 방진마스크 | 미세먼지 마스크 추천 (0) | 2023.03.27 |
| 감자에 싹 먹어도 될까? | 감자 보관 방법 (1) | 2023.02.25 |
댓글