주류 산업 요약 정리

1. 주류의 종류 및 제조 과정

구분		주요내용	비고
주정		녹말 또는 당분이 포함된 재료를 발효시켜 알코올분 85도 이상으로 증류한 것
발효 주류	탁주	녹말이 포함된 재료와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 않고 혼탁하게 만든 것
	약주	탁주를 여과하여 맑게 만든 것	알코올 도수 25도 미만
	청주	약주 중 쌀(찹쌀)만을 원료로 한 것
	맥주	엿기름, 홉, 물 등을 원료로 발효시켜 제성 또는 여과한 것
	과실주	과실 또는 과실과 물을 원료로 발효시킨 술덧을 여과, 제성하거나 나무통에 저장한 것
증류 주류	소주	녹말이 포함된 재료, 국과 물을 원료로 하여 발효시켜 연속식증류 외의 방법으로 증류한 것 (증류식) 주정 또는 곡물주정을 물로 희석한 것(희석식)	불휘발분 2도 미만
	위스키	발아된 곡류를 원료로 발효시킨 술덧을 증류하여 나무통에 저장한 것
	브랜디	과실주를 증류하여 나무통에 저장한 것
	일반	타 증류주에 속하지 않는 나머지 증류주
	라큐르	일반증류주 중 불휘발분 2도 이상인 것
기타주류		기타 정의되지 않은 주류

발효주의 종류

증류주의 종류

발효법		비고
상면발효 (에일)	발효 중 생기는 거품과 함께 상면으로 떠오르는 성질을 가진 효모를 사용하여 제조	주로 유럽에서 인기 높은 온도에서 발효, 효모량 많음 강하고 풍부한 맛과 향
하면발효 (라거)	발효 중 아래로 가라앉는 성질을 가진 효모를 사용하여 제조	세계 맥주시장의 대부분 차지 낮은 온도에서 발효 깨끗하고 부드러운 맛과 향

주정 : 1kg당 57,000원

예를들면 해외에서 위스키를 수입 하면 세율이 72%입니다.

또한 여기서 관세, 교육세, 부가세등도 별도로 산출해야하며, 관세를 산출 할 때 도움이 되는 HS코드는 아래와 같습니다.

Q. 마트나 편의점에서 구매한 술을 음식점이나 업소에서 판매 가능할까?

A. 안 된다. 불법이며 그 목적은 세원을 관리하기 위함이기에

Q. 막걸리 소분 판매 가능할까? (예: 막걸리 500cc 컵에 3000원)

A. 안 된다. 생맥주 외에는 타 주류의 소분 판매는 불가능

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